Добро пожаловать, посетитель! [ Регистрация | ВходRSS фид

Самостоятельное питание в Крыму.

| Общие сведения | 15.01.2014

Вам интересно? Поделитесь ссылкой с друзьями на эту информацию в социальных сетях.

Самостоятельное питание в КрымуСамостоятельное питание в Крыму — или что же едят в Крыму?
Человеческий водоворот, смешение народов и культур на полуострове предопределяет и наличие гастрономического разнообразия. Здесь представлены кухни проживающих в Крыму народов: русская, украинская, крымско-татарская, армянская, караимская. Добавьте в этот список заведения французской, итальянской, японской, китайской, грузинской кухни. И даже теперь список не полон. Потому что та же крымско-татарская кухня вобрала в себя лучшие образцы узбекской и уйгурской кухонь, а еще есть рыбные рестораны, где свое особенное меню.
В большинстве местных ресторанов и кафе и меню представляет собой смешение блюд различных народов – тут Вы обнаружите русские сборную солянку и холодную окрошку, настоящий украинский борщ и котлеты по-киевски, кавказский шашлык, узбекский плов. Блюда в большинстве своем жирные и сытные, при приготовлении используется много мяса. Раздолье здесь и вегетарианцам: в летний сезон в Крыму много овощей, из которых готовят и салаты, и более сложные горячие блюда. Названия некоторых блюд могут быть не совсем знакомы, например, из блюд относящейся к украинской кухне, это:

сиченики – это подобие привычных нам котлет, они бывают мясные, рыбные, овощные;

деруны – картофельные оладьи; в Белоруссии, откуда это блюдо и пришло, их называют «драники»;

галушки – это сваренные в бульоне (иногда в молоке) кусочки теста;

капустняк – второе по важности украинское блюдо после борща; разновидностей этого блюда множество, но непременной составляющей всегда является кислая капуста;

сырники – это творожники (по-украински, «сыр» – «творог»), небольшие оладьи из творога, чаще их готовят сладкими, но иногда и солеными

Из крымско — татарских блюд в меню чаще всего встречаются:

къавурма (читается как «ковурма») – поджаренная на животном жире баранина с луком;

сармасы – это голубцы, которые могут быть завернуты не только в капустные, но и в виноградные листья.

мясные пироги – чебурек и янтык – различаются по способу приготовления: первые поджариваются на масле, вторые – на сухом противне.

язма — готовится из густого кислого молока с добавлением чеснока супы у татар называются шорба и бывают они самые разные.
татарские пельмени — известны как къашыкъами, или татараш, или юфак аш. Они необыкновенно маленькие, в столовой ложке их может поместиться 15-20 штук.

Спиртные напитки в Крыму

В Крыму представлен богатый ассортимент алкогольных напитков. Из крепких можно порекомендовать водку «Nemiroff», к ее качеству претензий не бывает. Разновидностей этой марки множество: «Nemiroff Original» с черной этикеткой – это водка традиционной рецептуры, «Украинская медовая с перцем» – 40-градусная настойка на меду и перце, а дорогая водка «Lex Ultra» относится к разряду премиальных.
Обратите внимание на местные коньяки, их выпускает завод «Коктебель» в пос. Щебетовка. В ассортименте есть и вполне доступные по цене ординарные коньяки, и более дорогие марочные, среди которых представлены образцы 25-30-летней выдержки.
Дом шампанских вин «Новый Свет», у истоков которого стоял знаменитый винодел князь Лев Сергеевич Голицын – одно из немногих предприятий, выпускающих шампанское не по ускоренной, а по классической технологии.
Самые известные марки – «Новый свет», «Крымское», «Новосветское». Невозможно, побывав в Крыму, не попробовать крымское вино. На полуострове действуют несколько знаменитых винодельческих предприятий.
Самое известное – объединение «Массандра». Из десертных массандровских вин популярны «Черный доктор», «Бастардо», «Мускат розовый Южнобережный», из ликерных – «Пино-Гри Ай-Даниль» и «Мускат белый Красного Камня», охотно покупают портвейн красный «Ливадия», местные мадеру и херес. В Алуште на местном предприятии, которое входит в объединение «Массандра», выпускают хорошее красное столовое вино «Алушта».
Инкерманский завод марочных вин в Севастополе славится сухими марочными: «Алиготе», «Совиньон», «Рислинг», «Ркацители»; гордость белых сухих вин – «Перлина Инкерману» («Жемчужина Инкермана»). Очень хорош «Старый нектар» – марочное десертное вино.
Винные подвалы знаменитого предприятия «Солнечная долина» под Судаком создавались еще при князе Голицыне. Гордость этого завода – вина «Черный доктор», «Черный полковник» и «Солнечная долина».
К сожалению, крымские вина часто подделывают. Говорят даже, что вина самых популярных марок в Крыму за лето продается в несколько раз больше, чем реально производится. Поэтому, чтобы не нарваться на подделку, приобретайте вино только в фирменных магазинах, открытых заводами изготовителями в крымских городах. Они есть и непосредственно при заводах.
Пиво представлено множеством наименований. Самые известные марки – «Оболонь», «Славутич», «Стелла Артуа», «Черниговское». Есть и местное крымское пиво – «Крым», «Крымская Ривьера». Если хотите попробовать чего-то особенного, обратите внимание на «Авторське пиво» львовской «Першоi приватноi броварнi» (Первой частной пивоварни). Это полутемное бархатистое пиво.

Рестораны, кафе и столовые в Крыму

В туристической зоне любого из крымских городов – обилие столовых, вареничных, кафе, ресторанов и баров. Уровень обслуживания, выбор блюд, стоимость заказа сильно отличаются порой даже в расположенных рядом заведениях. До сих пор в Крыму можно увидеть давно позабытые столовые «советского образца» – с линией раздачи, горчицей на столах и сметаной в стаканах. Наряду с ними появляются и совершенно другие – с современными интерьерами, расширенным меню и внимательным и доброжелательным персоналом. И в «старых», и в «новых» столовых стоимость блюд примерно одинакова.
Пообедать в столовых можно, потратив 200-1000 руб на персону.
Обед в кафе обойдется около 1000 и более руб, в ресторане – до 2000. Заведения, где за обед придется заплатить больше, в Крыму наперечет (цены приводятся без учета стоимости спиртных напитков). Большинство заведений общественного питания в Крыму работают только в туристический сезон и закрываются в октябре до следующего лета.

Поисковых меток нет

226 просм., 1 сегодня

  

Реклама на сайте

Тест 1
Тест 3
Тест 4
Красота и здоровье, спа-салон в Евпаториии

Оставить отзыв

Перед отправкой формы:

  • Ялта - википедия

    Ялта - порт Черного Моря, курорт на южном берегу Крыма. Различаются город Ялта и так называемая Боль...

  • Курорты Крыма

    Курорты Крыма  условно делят на шесть больших курортных зон - Симферополь, Севастополь, Большая Ял...

  • Форос

    Форос - это самый южный курорт Крыма и отдых тут запоминается в первую очередь своим спокойствием и ...

  • Нераскрытая тайна Карадага

    Нераскрытая тайна Карадага, одним из самых живописных и таинственных мест Восточного Крыма считается...

  • Феодосия

    Феодосия – один из самых знаменитых, уютных и потрясающе красивых курортов, расположенных в юго-вост...

Алупка Алушта Береговое (Кастрополь) Бухта Ласпи Гаспра Грязелечение в Крыму Гурзуф Евпатория Зеленогорье Китайская Стена Коктебель К отдыху в Крыму нужно готовиться. Краткая история г. Керчь Материалы из различных источников. Крым наш - Отличный шанс увидеть живописные места черноморского побережья Крымские походы 1687 и 1689 г. КурортТарханкут Курорты Крыма Ласточкино гнездо Нераскрытая тайна Карадага Отдых в Крыму Отдых в Крыму: Куда поехать и что посмотреть в Крыму Отдых в Крыму: климат Отдых в Крыму – едем отдыхать в Коктебель Отдых в Феодосии Отдых и развлечения в Крыму Отрадное Крым Пляжи Крыма Природные лечебные факторы курортов Крыма Республика Крым Севастополь Севастополь – город русских моряков Сегодня керченская паромная переправа возобновляет работу Судак Феодосия Форос Ялта жилье и развлечения карта отдых в поселке Черноморский — для ценителей тишины и покоя
VIP - объявления

Теги

Алупка Алушта Береговое (Кастрополь) Бухта Ласпи Гаспра Грязелечение в Крыму Гурзуф Евпатория Зеленогорье Китайская Стена Коктебель К отдыху в Крыму нужно готовиться. Краткая история г. Керчь Материалы из различных источников. Крым наш - Отличный шанс увидеть живописные места черноморского побережья Крымские походы 1687 и 1689 г. КурортТарханкут Курорты Крыма Ласточкино гнездо Нераскрытая тайна Карадага Отдых в Крыму Отдых в Крыму: Куда поехать и что посмотреть в Крыму Отдых в Крыму: климат Отдых в Крыму – едем отдыхать в Коктебель Отдых в Феодосии Отдых и развлечения в Крыму Отрадное Крым Пляжи Крыма Природные лечебные факторы курортов Крыма Республика Крым Севастополь Севастополь – город русских моряков Сегодня керченская паромная переправа возобновляет работу Судак Феодосия Форос Ялта жилье и развлечения карта отдых в поселке Черноморский — для ценителей тишины и покоя